いつもワイン会でお世話になっているうちださんちで、いつもワイン会ご参加のみなさんとともに、おみやげワインとおみやげ食材でのサルディーニャっぽい？料理の会。 しかぁーーーし！！ 食材写真と、前日に準備したピクルスの写真はあっても、作るのと飲むの食べるのに忙しく、まるで写真を撮ってなーーーい！ なんてこった。 とりあえず、おみやげ食材。 よくもって帰ったもんです。
赤タマネギのピクルス ワインビネガー、砂糖、塩、水に、コリアンダーとマスタード、ブラックペッパーとオールスパイスを加えて煮立ててピクルス液を作り、さっとゆでた赤タマネギを漬け込みました。
赤と黄色のパプリカのピクルス。 スパイスがちょっと違うけど、基本的には同じ。 美味しいオリーブオイルが４種もあったので、オイルはお好みで別にたらしていただくよう、入れてません。
いろんな豆と麦のサラダ アーティーチョーク瓶詰め パーネカラサウにトマトのっけ、オリーブオイルご自由に ペコリーノチーズ ポルチーニ＆きのこ３種のパスタフレーグラ、トマト味 あさりのスパゲッティ、ボッタルガまみれ 魚介いろいろトマトソースさっと煮 骨付き子羊塩焼き、ちょっとローズマリー風味 即席ぷるぷるカスタード、ナッツ味＆ココア味 マチェドニア パーネカラサウにリコッタと栗の蜂蜜、さっとオーブン焼き パーネカラサウってのは、食材写真真ん中へんのサルディーニャ名物薄焼きパン パスタフレーグラってのも名物らしい、大粒のクスクスみたいなつぶつぶパスタ サルディーニャの食材については、向こうで案内してもらった、ともこさんとさやかさんのサイトに詳しいので、ぜひ参照してください。 http://www.delizie-italia.com/ http://www.japanconsulting.it/domudesayaka/new/indice.htm そうだ、食材の写真にはワインが少ししか写ってないや。 結局ワイン７本？と、さらにうちだ酒店に丁度入荷したノヴェッロに、グラッパ、リモンチェッロ、ミルト酒。 そうそう、お土産で美味しい冷凍のフォカッチャや、Da Ryomaのキッシュをいただいたり・・・うーん、すごかったわ。
７月の、大正町どろんこ運動会で宿泊券をゲットした愛媛大女子学生チーム＋αの大正行きに、運転手として便乗、らっきー(^_^) 丁寧に作られた地元の料理はみんなみんなおいしかったよぅ。
たきこみごはん
クリームコロッケ
猪汁。おいしくてみんなで鍋さらってしまった。
りゅうきゅう（芋の茎、ずいきの乾燥する前状態）と柿とラディッシュ等々のサラダ
前の日から、米のとぎ汁に漬けた大根と煮干しの、鍋料理というか、なんというか？ 地元に古くから伝わっているらしい。 乳酸発酵の酸味があって、妙に味わい深い。
薫製、鶏のささみ
こっちは薫製の卵
手作りのこんにゃくの味噌田楽
デザートに梅のゼリー
まきで炊いたお風呂につかって、いつまでもほかほかのまま寝て、翌朝の朝ご飯がこれ。 あーしあわせ。
あまりにも美味しかった日々。 しばらくはおとなしく地味飯の日々。 でも10月はワンタン麺食べに日本橋まで行ったり、久々に白龍館へ行ったり、アテネのうちあげがあったりはしたのになー、ぜんぜん撮ってないなー・・・なんて思い出したものの、ここは鯖屋食堂・・じぶんでつくったもの用に作ったはずだったのになーっと気がつく。 でも、今、マイキッチンない状態なのでしかたがないのであった。 というわけで、またもや、お出かけごはんにつづく。
でもアテネは、超お仕事モードだった為、ゴハン食べられなかったり写真撮る余裕なんてぜーんぜんなかったり。 最初の頃の何枚かをアップ。 行く前はどーなんだギリシャ料理？と思っていたんだけど、思ったよりずっと美味しかった。
アテネではいちばんみかけたビールとワイン。
煮込みものと、奥に見えるのはムサカですね。
このマスカット？とても甘くておいしくて！ オリンピックスタジアム裏のカルフールで買ったら１キロ150円ぐらいだった！！
アテネの街はよいっぱりで、ホテルへ帰るのが深夜になってもレストランがやっているのは助かった〜。 近くの、一番行ったレストランの前菜。
そして、一番お昼に通ったのは、カルフールのフードコートのサラダバー。意外と高いんだけど・・・。
そうだ、割高といえば、町中のプレスセンターの裏のテラスで食べたサラダ・・・この日は大事な入稿終わってちょっと景気よく。
７月、８月に、溜まったごはん画像をいっぱいまとめてアップしたのだけど、ホントはここまで終わりにして、イタリアでのゴハンに備えようとしていたのです。 しかぁーし！ イタリアからはまるでネットアクセスはできないまんまだったし、肝心のゴハン画像は！すでに解説付きでアップしてくれてますっ！（今まだ途中だけど） 横着な私がそれにのっからない訳ないじゃないっすか！ ということで、イタリアごはん、は、 http://nozaken.txt-nifty.com/tanada/2004/index.html こちらへよろしく〜〜〜〜！！
といいつつ、機内食。
フォションのピーチティーアイス、美味しかったわ。
・・・しかしトランジット長かったよ・・・（；＿；） さぁ！みなさんも飛んで飛んで〜！？ ↓ http://nozaken.txt-nifty.com/tanada/2004/index.html
ちびこカメラで暗い店内でそのまま撮ってるので、と〜っても画像が荒いっすけど・・・ まず、準備されていたワイン・・・なんだかちっともわかりませんね・・・ごめんなさい。
えーっと、なんてゆーんだっけ。 むちむちして美味しい、海苔風味な・・・
鶏なのー、中に野菜やケッパーや松の実やオリーブが詰まっているのー。
ローストポークなんだけどー、このジューシーさったらもぉ！ホントに絵が荒くて残念だわっ。 ワイン、さらに追加しちゃったり、差し入れいただいたりもしたのだけど、画像がない。
福島の、たむら果樹園の桃・・・黄金桃です。 早期予約で家庭用というのをネット経由で頼んだんだけどーーーー(^_^) もー絶対来年も〜〜〜〜〜！！って感じです。 お勧めしちゃうー♪
うちださんちはナイスキッチンなので、自分ちよりも快適！ というわけで、食材持ち込み、小さなお食事会。
冷凍庫からグリンピース発見！ パスタにする。 とても客？のやることではない。
メインは鶏なんだけど、塩焼きして大根おろしとミョウガ・・・夏だからねー、さっぱりと！・・・って国籍不明。いいの、うまけりゃ。
やまけんのざけんねーさん２号と。 いきなりやまけんサイズの前菜。
食べた順、解説は・・・やまけんサイトに沢山あるから、私が書くこともないかと・・・。
あ、↑やまけんサイトURL貼っておきます。
ううう、思い出してもみんなうまかったしー(^_^)
こんなに前菜がー。
続いてよいのでしょうか。うふふ。
ここまでのワイン。
さて、ここからパスタ。
その２
その３。 ４人です。 ここまでは完食してますっ！
ワイン２本目、こんどは赤です。
メイン、子羊とサルシッチャと・・・ しかしさすがに限界がぁ〜！ 一部お持ち帰りさせていただきました。
そしてデザート。 もちろん別腹。 ・・・すごすぎました。
